CrepiOCA - pra começar bem o dia
Vamos falar de comida? De comidinha saudável, gostosinha e fácil de preparar?
Este post ia ser longo, com uma introdução explicadinha, contando o porquê da receita, falando sobre mudança de hábitos alimentares, sobre saúde, sobre minha decisão de levar uma vida mais saudável. Maaaaaas, como não queria transformar este post num livro, decidi ir contra minha natureza e ser sucinta - Eriquinha 2016 promete! :)
Então hoje, o post traz somente uma receitinha vapt-vupt que conquistou meu coração nestas férias de verão: a crepiOCA (nome bem apropriado, né?)
Mês passado, enquanto eu ainda estava de férias no Brasil, meu pai preparou pra mim a nova onda lá em casa: a tal da crepiOCA :) Eu fiquei completamente encantada. Gostei tanto que cheguei a ver a luz no fim do túnel: finalmente uma opção gostosa, rápida e fácil pro café da manhã, que substitiu o pão nosso de cada dia. Será?
Pra deixar minha crepiOCA ainda mais especial, ela foi preparada com ovos que a galinha caipira havia acabado de botar, salsinha e manjericão colhidos da hortinha, farinha de mandioca feita em casa e queijo artesanal. Não tá ruim, não, né?
Mas vamos ao que interessa!
Para preparar sua crepiOCA, você vai precisar de:
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de farinha de mandioca (tapioca) peneirada
sal a gosto
salsinha e manjericão a gosto
queijo branco (usei o curado)
tomate para acompanhar
azeite extra virgem para temperar
Como prepara? Fácil, fácil.
Primeiro você bate a clara em neve, depois acrescenta a gema e volta a bater. Na sequência, você tempera a misturinha com uma pitadinha de sal e com a salsinha e o manjericão. Por fim, você acrescenta as duas colheres da farinha de mandioca ao ovo batido e mistura bem misturadinho.
Misturinha pronta, leve uma frigideira anti-aderente ao fogo (sem óleo, nem manteiga, purinha mesmo) e quando estiver quente, despeje a mistura, conte até 3 e coloque fatias finas de queijo sobre ela. Salpique um pouquinho da farinha de mandioca sobre o queijo e vire sua crepiOCA, para cozinhar o lado de cima.
É muito rápido!
Dobre ao meio, sirva com tomate e tempere com azeite extra virgem. Prontinho! Café da manhã nutritivo, saudável e vapt-vupt.
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E vamos nós, rumo a uma vida mais saudável, mais equilibrada, uma refeição de cada vez.
E se você fizer nossa crepiOCA, posta lá no Instagram usando nossa tag #crepiOcadaOca ;)
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Em tempo: Você sabia que a Oca tem uma nutricionista oficial maravilhosa que, a cada edição, dá dicas divinas para uma alimentação saudável e equilibrada? Confesso que, desde a primeira edição, quando comecei a ler a coluna da Deborah, passei a olhar pros alimentos de maneira diferente. Se você ainda não conhece, vale muito a pena conferir.
Nesta terceira edição, ela dá dicas sobre como alimentar-se bem no verão. Vai lá ver! Tenho certeza que você vai adorar ;) E na sequência, ainda tem 4 receitas maravilhosas e super fáceis de preparar, vindas diretamente da Cozinha do João.
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